Vancra

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Zutaten:

150 ml starker kalter Kaffee

3 Schnapsgläser Cognac

ca. 400g Löffelbisquit

500g Mascarpone

4 Eigelb

4 El. Zucker

1/2 Fl. Sprühsahne

 

 Zubereitung

Eigelb und Zucker im Wasserbad warm schaumig rühren. 2 Schnapsgläser Cognac und Mascarpone gut unterrühren. Zum Schluss die Sahne unterziehen.

Kaffee mit restl. Cognac mischen. Löffelbisquits eintunken und eine Schicht  in eine Auflaufform (ca.30x20x6cm.) geben. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen, noch eine Schicht getränkte Löffelbisquits und dann den Rest der Mascarponecreme verteilen. Dick mit Kakao bestäuben.

Mindestens 24 Stunden vorm Verzehr zubereiten und kalt stellen.