Vancra

Zutaten:

750 g frische Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
175 g Zucker
1 1/2 Päckchen Gelantine
1/2 l süße Schlagsahne

Zubereitung:

Die Gelantine nach Packungsvorgabe für die weitere Verarbeitung vorbereiten.
Die Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren und vorsichtig die aufgelöste Gelantine einrühren. Die Sahne steif schlagen. Wenn die Fruchtmischung zu stocken beginnt vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben. Kalt stellen.

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