Vancra

Zutaten:

3 Eier
1 Becher Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
40 g Zucker

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß und Schlagsahne getrennt voneinander steif schlagen. Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen. Das Eigelb mit 2 Eßl. heißem Wasser aufschlagen. zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen. Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort die Sahne und den Eischnee unterheben. Die Mousse im Kühlschrank kaltwerden lassen (am besten über Nacht).

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